La composition de l’huile d’argan bio antioxydant naturel puissant, unique et parmi les plus équilibrées, lui confère de nombreuses vertus alimentaires et cosmétiques.
COSMÉTIQUE
L’huile d’argan présente une teneur intéressante en acides gras essentiels, notamment en acide linoléique (oméga 6), qui participe à la fluidité membranaire et au renforcement de la barrière de l’épiderme. Les acides gras essentiels permettent à la peau de lutter contre le dessèchement et la perte d’élasticité, facteurs favorisant l’apparition des rides. La peau gagne en souplesse et en tonicité, elle devient plus résistante.
Cette action, bénéfique contre le vieillissement cutané, est renforcée par un taux très élevé en gamma tocophérols, qui possèdent une forte action anti-oxydante et aident à neutraliser les radicaux libres. Ils protègent les membranes des cellules contre l’oxydation des lipides, ralentissant ainsi le processus du vieillissement cutané.
L’huile d’argan est riche en stérols, et notamment en schottenol (44 à 49 %) qui présente des propriétés inhibitrices du développement cellulaire. L’huile d’argan peut ainsi remplacer avantageusement le cholestérol dans les produits cosmétiques, sans risquer d’entrainer une augmentation des taux sanguins de cholestérol.
Dans la fraction insaponifiable, cinq alcools triterpéniques ont été identifiés dont le lupéol (7,1%) qui est doté de propriétés anti-inflammatoires.
Sa composition biochimique spécifique confère ainsi à l’huile d’argan des propriétés intéressantes pour des applications en cosmétique.
ALIMENTAIRE
Au-delà de ses propriétés dermatologiques, l’huile d’argan, ingrédient coutumier du tajine et du couscous, est entrée depuis peu dans la cuisine européenne, introduite par de grands chefs inspirés par son originalité. On la trouve aussi bien comme base de toutes sortes d’assaisonnements ou associée à des poissons et viandes.
Tout comme le thé, l’huile d’argan accompagnée de miel est offerte au Maroc aux invités en signe d’hospitalité.
RECETTES DE CUISINE
SALADE DE TOMATES ET CITRONS CONFITS À L’HUILE D’ARGAN
L’AMLOU
TAJINE DE QUEUES DE LOTTE À L’HUILE D’ARGAN
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